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¡Aportá más energía a tu organismo!

 
La alimentación VIVA te recordamos, se refiere a la alimentación cruda, natural y ecológica que no requiere procesos de cocción. Una saludable opción para quiénes no tienen tiempo y deseos de cocinar por la extenuante actividad diaria.
El alimento crudo y entero contiene en su interior energía, es la vida misma, por ejemplo las semillas que siguen el proceso de germinación en el día rompen su estructura, su cáscara y asoma la radícula, semejante a un tallito verde. Este proceso donde previamente fueron hidratadas en agua recibe el nombre de activación, el cual incrementa su poder nutricional, logrando una máxima eficiencia funcional en el organismo, ya que el alimento está predigerido y es fácilmente metabolizable, elevando el nivel de oxígeno y energía en nuestras células. 
 
Los alimentos VIVOS traen la más alta calidad de salud, por eso hoy te invitamos a probar una sopa muy rica y nutritiva, hecha con palta y apio, sólo se necesitan unos pocos minutos y licuadora en mano.
 
Apio, aguacate y Amor
Receta del cocinero argentino Javier Medvedovsky.
 
Ingredientes: 
 
  • 1 palta grande
  • 3 ramas de apio
  • ralladura y jugo de un limón
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • hojas de rúcula u otra hoja verde
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 500 ml de agua
Licuar todos los ingredientes. Se puede decorar con aceite de oliva, perejil o cilantro.
 
En próximas publicaciones de Cocina Consciente  estaremos desarrollando "la despensa VIVA", los principales grupos que deberían formar parte de una despensa VIVA, saludable y depurativa.
 
Bettina Menaldi
Prof.de Yoga Terapéutico y Ayurveda
Facilitadora de Cocina Consciente